साइट्रिक एसिड

साइट्रिक एसिड निम्नलिखित विशेषताओं के साथ एक प्राकृतिक कार्बनिक एसिड है:

● आणविक सूत्र: C₆​H₈​O_7​

● संरचनात्मक सूत्र: इसमें तीन कार्बोक्सिल समूहों और एक हाइड्रॉक्सिल समूह के साथ एक जटिल संरचना है। सामान्य रूप 2 - hydroxy - 1, 2, 3 - propanetricArboxylic एसिड है।

● CAS रजिस्ट्री नंबर: 77 - 92 - 9

● उपस्थिति: आमतौर पर एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या रंगहीन पारदर्शी क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है।

● खाद्य और पेय उद्योग: यह व्यापक रूप से एक स्वाद एजेंट, अम्लता नियामक और परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह भोजन और पेय पदार्थों के खट्टा स्वाद को बढ़ा सकता है, पीएच मूल्य को समायोजित कर सकता है, और सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकता है, इस प्रकार उत्पादों के शैल्फ जीवन को लम्बा खींचता है। यह आमतौर पर शीतल पेय, रस, जाम, कैंडी और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।

● सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद: साइट्रिक एसिड का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों जैसे शैंपू, साबुन और लोशन में किया जाता है। यह उत्पाद के पीएच मूल्य को समायोजित कर सकता है, सूत्र की स्थिरता में सुधार कर सकता है, और त्वचा को एक्सफोलिएट करने और रोशन करने पर एक निश्चित प्रभाव डाल सकता है।

● दवा उद्योग: इसका उपयोग दवाओं के पीएच मूल्य को समायोजित करने के लिए दवा उद्योग में एक उत्तेजक के रूप में किया जाता है, दवाओं की घुलनशीलता और स्थिरता में सुधार होता है, और कुछ effervesced टैबलेट के उत्पादन में भी उपयोग किया जाता है।

● औद्योगिक अनुप्रयोग: उद्योग में, साइट्रिक एसिड का उपयोग धातु की सफाई, जल उपचार और कपड़ा रंगाई में किया जाता है। यह धातु आयनों को काट सकता है, पैमाने के गठन को रोक सकता है, और सफाई और रंगाई के प्रभावों में सुधार कर सकता है।

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