प्रोपेनिक एसिड

प्रोपानोइक एसिड, जिसे प्रोपियोनिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, निम्नलिखित विशेषताओं के साथ एक कार्बोक्जिलिक एसिड है:

● आणविक सूत्र: C₃​H_6​O_2​

● संरचनात्मक सूत्र: Ch₃चोर_2​कोह

● CAS रजिस्ट्री नंबर: 79 - 09 - 4

● उपस्थिति: यह एक रंगहीन, तैलीय तरल है जिसमें एक तीखी, अप्रिय गंध है।

● खाद्य उद्योग: इसका उपयोग एक परिरक्षक और अम्लता नियामक के रूप में किया जाता है। यह भोजन में मोल्ड और बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है, इस प्रकार भोजन के शेल्फ जीवन को लम्बा खींच सकता है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग ब्रेड, केक और अन्य पके हुए सामानों में किया जाता है।

● रासायनिक उद्योग: यह विभिन्न रसायनों के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है, जैसे कि प्रोपियोनिक एनहाइड्राइड, प्रोपाइल एस्टर और कुछ फार्मास्यूटिकल्स।

● कृषि: इसका उपयोग एक कवकनाशी और हर्बिसाइड के रूप में किया जा सकता है, और इसका उपयोग पशु चारा एडिटिव्स के उत्पादन में भी किया जाता है।

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